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牛油果行业市场有多大?到2030年,牛油果将成为商业化程度最高的热带水果

  • 来源:中研网
  • 时间:2023-08-17 15:18:15

牛油果作为新兴发展起来的小宗品种,是一种集粮、油、果于一体的亚热带果树。由于其果实营养丰富,并含有多种脂肪酸、维生素和矿物质,其中 80%的脂肪酸为不饱和脂肪酸,因此有“森林黄油”之美称,被消费者视为果中珍品。除了作为水果,牛油果还有重要的工业价值,既可以作为乳化剂用于高级化妆品中,还可作为生物燃料及一些重要的工业衍生物,其种子已被用于食品、医药和生物能源等领域。


【资料图】

牛油果是樟科鳄梨属植物,常绿乔木,耐阴植物。高约10米,树皮灰绿色,纵裂。也称为油梨、鳄梨和酪梨等。根据原产地生态条件的不同,牛油果可划分为墨西哥系、危地马拉系和西印度系3个种系。由于鳄梨的3个种系之间不存在杂交障碍,目前大多数商业牛油果品种是这3个种系间的杂交种。

如今的中国人对牛油果不算陌生,然而这种不甜不酸、不易入口的水果,起初的消费风潮是从国外传入,并借助社交网络和明星效应,成为某种中产生活方式的代名词——与健康、运动和时尚关联起来。依靠网红标签,牛油果顺利在中国打开市场,而它的推广策略除了凸显如同黄油的口感,附加在这种外来水果之上的,还有种种营养价值。

近几年来,在健身风潮的带动下,牛油果开始在国内各大卖场上频繁露面。不过,这场网红水果消费浪潮似乎与国产品牌无缘,市面上的大多牛油果产自秘鲁、墨西哥和智利。就在此时,远在云南边境的孟连牛油果开启了一段厚积薄发的逆袭之旅。

据报道,联合国粮农组织发布《2022主要热带水果市场回顾》,对2022年牛油果、菠萝、芒果、山竹等热带水果的国际贸易情况进行回顾,并分析了数据变化的原因。初步数据显示,在全球供应严重不足、供应链瓶颈持续、高投入、高运输成本的背景下,以2014-2016年间定值美元计算,2022年全球主要热带水果的贸易额可能降至99亿美元,比2021年下降5%,十年来持续增长的全球热带水果市场首次出现明显收缩。

天气情况不佳,尤其是低于常温的天气条件,导致几个主要热带水果产区出现减产,最明显的是哥斯达黎加菠萝和墨西哥牛油果供应量大幅下降。芒果、山竹和番石榴出口受到南美供应国减产的影响,以及对华出口供应链中断的影响。

国内牛油果行业市场发展状况分析

我国地域辽阔,不少地区优越的自然条件非常适合牛油果的种植,从多年的引种试栽可以看出,牛油果可以在我国台湾、海南、广东、广西、福建、云南的大部分地区以及贵州、四川等地的部分亚热带山地种植。

近几年,我国牛油果收获面积较为平稳,在18000公顷上下浮动。据FAO数据,2021年,中国牛油果收获面积为18195公顷,同比增长0.73%。

随着牛油果的种植面积和产量的增加,2012-2021年,我国牛油果需求量呈波动增长态势,2021年中国牛油果需求量约为16.09万吨,同比增长11.1%,10年来年均复合增长率为4.5%。

据中研产业研究院《2023-2028年国内牛油果行业发展趋势及发展策略研究报告》分析:

目前,我国牛油果行业内企业数量较少,有实力的企业更少。现阶段,我国牛油果产业的领航者为普洱绿银生物股份有限公司,2014年其启动牛油果产业化开发,现自有牛油果核心示范基地1万余亩,且与以色列、美国、秘鲁等国建立技术合作,技术引进与自主研发相结合,首次在国内建成具有国际先进水平的牛油果良种繁育体系。

此外,牛油果先生是国内首个即食牛油果品牌,打造了本土一体化牛油果供应体系,主营业务为即食牛油果。当前国内牛油果企业主要聚集在鲜果和种植方面,在深加工领域仍处于发展初期。

近年来为了把握日益扩张的牛油果市场,我国云南省、广西省、广东省、福建省、台湾省、海南省、四川省多地都开始了牛油果种植,且已经取得初步成功。例如海南已初步建立了牛油果种质资源圃,并收集了100份以上种质资源,可为牛油果的良种选育提供一定的基础,广西职业技术学院和广西亚热带作物研究所等单位也选育出‘桂垦大2号’、‘桂垦大3号’和‘桂研10号’等丰产的优良品种。

我国牛油果产业链不完善,未形成深加工产业链,附加值较低,这些问题严重制约了我国牛油果产业的发展。未来应加强产区基础设施建设,加强牛油果高端深加工、精加工产品的开发利用,从种植到加工,全方位打通牛油果产业发展之路。

到2030年,牛油果将成为商业化程度最高的热带水果

根据经济合作与发展组织(OECD)和联合国粮农组织(FAO)发布的《2021—2030农业展望》报告,到2030年,牛油果将成为商业化程度最高的热带水果,届时牛油果产量预计将达1200万吨,其中390万吨将用于出口,超过菠萝和芒果。考虑到牛油果平均单价较高,全球牛油果出口额预计将达到83亿美元,成为世界上最具价值的水果之一。

牛油果研究报告以行业为研究对象,并基于行业的现状,行业经济运行数据,行业供需现状,行业竞争格局,重点企业经营分析,行业产业链分析,市场集中度等现实指标,分析预测行业的发展前景和投资价值。

想要了解更多牛油果行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年国内牛油果行业发展趋势及发展策略研究报告》。

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